お客様に対する『思いやり』
本物のサービス
そして物作りには、魂(心)を持って
取りかからなければならない。

お客様に愛される美味しいお菓子作りをモットーに、生にこだわり、素材にこだわり、手間がかかっても、喜んでもらえる究極の物づくりに、これからも情熱を注いで行きたいと思っております。

ケーキハウスミサワでは、厨房内が劇場のようにご覧いただけます。お客様に対してお菓子を主役に、スタッフをキャストとして楽しめる空間が実現しました。
その中で私は、演出家として、さらには主役を引き立てる名脇役として美味しいマジック・ショーを上演していきます。
ぜひ、お出掛け下さい。

そして、山梨にもこんな場所があるんだと楽しんでいただける夢のような洋菓子店を作っていきたいです。

三澤 和久 : プロフィール

1965年(昭40)石和町生まれ 
蟹座 O型

石和高卒業
愛知県豊橋市洋菓子店(5年)
兵庫県神戸市 洋菓子店(6年)
海外での研修を経て、
地元石和町に戻り
ケーキハウスミサワ2代目となる。
平成14年4月現在の場所に移転。


経歴・主なコンクール受賞歴等

H'6  
海外研修を経て地元に戻る『ケーキハウスミサワ』2代目社長となる  
兼ねてから誘いがあったテレビ東京“TVチャンピオン”に出場  「全国ケーキ職人選手権」にて見事!優勝

H'4  
第3回全国洋菓子技術コンテスト  大阪代表として全国大会出場  
※勤務している神戸の洋菓子店においてトップの一人として活躍  著名人や芸能関係人、宝塚など
たくさんの有名人との交流を持つ

H'3  
西日本洋菓子技術コンテスト  経験年数6年  工芸菓子4位入賞  
第3回全国洋菓子技術コンテスト大阪予選(8年以上クラス)
神戸にいながら競争率の激しい関西一の大阪大会に出場 1位通過

H'2  
西日本洋菓子技術コンテスト(8年以上クラス)   経験年数5年 
全国トップの地で最高峰のクラスで結果を出す 3位  大阪クリスマスコンテスト 2位

H'1
西日本洋菓子技術コンテスト(8年以下クラス)   経験年数4年 全国トップの地であえてクラスを
下げて出場その結果1000点満点中998点で1位   (いまだに敗られない伝説の大会記録となる)  
大阪クリスマスコンテスト 3位

S'64  
中部日本洋菓子技術コンテスト(8年以上クラス)   経験年数4年 初の最高クラスに出場して
いきなり1位(愛知県知事賞)   ※全国的に知られる神戸の洋菓子店より誘いを受ける

S'63  
第2回全国洋菓子技術コンテスト  経験年数3年  本大会へ最年少出場(全国から92名出場)  
※地元のマスコミに注目される様になる

S'62
中部日本洋菓子技術コンテスト(8年以下クラス)   経験年数2年 あえてステップアップした クラスで3位  
第2回全国洋菓子技術コンテスト中部予選 2位通過

S'61  
中部日本洋菓子技術コンテスト(4年以下クラス) 経験年数1年 初めての出場で6位入賞